Концентрированное молоко производится путем стерилизации начального продукта и может быть двух видов – с сахаром или без него. Благодаря длительной тепловой обработке концентрированное молоко отличается более длительным сроком хранения, при этом в продукте сохраняются первоначальные вкусовые качества и пищевая ценность.
Массовая доля сухих веществ в концентрированном стерилизованном молоке массовая доля сухих веществ – не менее 27,5 %, в том числе жира – не менее 7,2 %.
В 100 г готового продукта содержится около 138 ккал.
Хранить при Т от 0С до +22С и относительной влажности воздуха не более 85%.
Добавить комментарий